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quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Moqueca Capixaba original

Moqueca Capixaba original é o item  que não pode faltar no cardápio da região.
Muito bem referenciado no site da Prefeitura.
Carlos Antolini
http://www.vitoria.es.gov.br/turista/comidas-tipicas#a_moquecacapixaba
Moqueca capixaba

Rendimento: prato para 6 pessoas.
Ingredientes

1,5kg de peixe fresco (robalo, badejo, papa-terra, ou namorado);
3 maços de coentro;
3 maços de cebolinha verde;
2 cebolas brancas (pequenas);
3 dentes de alho;
4 tomates;
3 limões;
azeite de oliva;
sementes de urucum;
pimenta-malagueta (opcional);
óleo de soja ou algodão;
sal fino.

Modo de fazer

Limpe bem o peixe, corte-o em postas de 5cm de largura, lave-o com limão e deixe-o em uma vasilha com água de sal fraca. Separe a cabeça para preparo do pirão.
Soque juntos o alho e o sal.
Em uma panela de barro (grande), coloque um pouco de óleo de soja ou de algodão (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher) e adicione a massa obtida no socador, passando-a no fundo do recipiente.
Retire as postas de peixe da vasilha com água e sal. Vire as postas de um lado para outro na panela, arrumando de modo que não fiquem umas por cima das outras.
Corte o coentro, o tomate e a cebola e os coloquem, nesta ordem, por cima das postas de peixe que estão na panela. Regue com azeite e suco de limão.
À parte, frite, em um pouco de óleo quente, uma colher (sopa) de sementes de urucum. Depois de fritas, retire-as. Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco desse óleo por cima do peixe para dar cor. Quando começar a abrir a fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela bem tampada.
Verifique o paladar do sal e do limão. Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso para que as postas de peixe não agarrem no fundo. Quando for à mesa, salpique coentro picadinho.
Como complementos da moqueca capixaba são indispensáveis o arroz branco, o pirão e o molho.

Pirão

Use os mesmos temperos da moqueca, reduzindo-os à metade. Aproveite a cabeça do peixe ou uma das postas, previamente separada para esse fim. Proceda da mesma forma, desta vez adicionando de três a quatro copos de água ao peixe.
Quando estiver cozido, escorra e o desfie. Junte o peixe ao caldo novamente, deixe ferver e, quando estiver no ponto máximo de fervura, vá jogando a farinha de mandioca lentamente para não embolar, mexendo aos poucos com um garfo. Pronto o pirão, corte o coentro e o espalhe por cima antes de servir.

Molho

Amasse seis pimentas malaguetas no suco de dois limões e três colheres de vinagre de boa categoria.
Corte uma cebola em fatias bem finas, fazendo o mesmo com o coentro e as cebolinhas. Misture tudo à medida que for
 regando com o azeite. Se o molho ficar muito picante, coloque um pouco de água.


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quarta-feira, 16 de julho de 2014

Postos de Saúde Vitoria ES

Postos de Saúde Vitória ES fique ligado nas Unidade Básica de Saúde e Saúde da Família
(ESF) para não precisar ficar agitado em caso de necessidade.
Lista aponta onde estão as unidades de saúde de cada bairro.
As unidades de saúde funcionam de segunda a sexta-feira.

Andorinhas
Dr. Luis Claudio Passos
Rua Emílio Ferreira Da Silva, 160
3382-6759     7h às 18h

Bonfim Thomaz Tommassi Medicina Comunitária    
Rua Dióscoro Carneiro Filho, S/n    
3382-3056 / 3335-7187     7h às 18h

Alagoano Arivaldo Favalessa    
Servidão Ernesto Caliari, S/n     Caratoíra    
3132-5112 / 3132-5196 / 3222-1997     7h às 18h

Centro - Geny Grijó    
Rua Cais De São Francisco, 54    
Centro     3132-5102     7h às 18h

São Pedro V - Conquista/nova Palestina Maria Leda Santos    
Rodovia Serafim Derenzi, 6090     Conquista    
3317-9610     7h às 18h

Da Penha Dr. Gilson Santos    
Rua Padre Luiz Koester, S/n    
3224-1893 / 3382-3062 / 3382-6760 / 3382-6761     7h às 18h

Santa Tereza - João Augusto Bazet    
Rua São João, 522     Do Cabral    
3132-5092 / 3132-5093     7h às 19h

Do Quadro - Avelina Maria Lacerda Gonçalves    
Rua São Bartolomeu, S/n     Do Quadro    
3132-5195     7h às 18h

Praia Do Suá - Lucilo Borges Sant’anna    
Rua Caetano Tunholi, S/n     Enseada Do Suá    
3382-6512     7h às 18h

Fonte Grande - Dr. Affonso Schwab    
Rua Nestor Lima, S/n     Fonte Grande    
3132-5117     7h às 18h

Forte São João - Dr. Bolivar De Abreu    
Avenida Marechal Mascarenhas De Moraes, 1185     Forte São João    
3132-5191     7h às 19h

Grande Vitória     Rua Das Palmeiras, S/n     Grande Vitória    
3132-5083     7h às 18h

Consolação - Maria Rangel Dos Passos    
Rua Desembargador Otávio De Carvalho Lengruber, S/n     Gurigica    
3382-6744     7h às 18h

Ilha De Santa Maria    
Rua Hermes Curry Carneiro, 282     Ilha De Santa Maria    
3132-5089     7h às 18h

Ilha Do Príncipe - Dr. Manoel Rocha Coutinho    
Rua Fenelon Gomes, 112     Ilha Do Príncipe    
3132-2116     7h às 18h

Itararé - Dilson Dos Santos Loureiro    
Rua Doutor Arlindo Sodré, 260     Itararé    
3381-6905     7h às 18h

Jabour - Dr. Carlito Von Shilgen    
Rua Engenheiro César Dantas, S/n     Jabour    
3135-2031     7h às 19h

Jardim Camburi - Raul Oliveira Nunes    
Rua Belmiro Teixeira Pimenta, S/n     Jardim Camburi    
3138-8130     7h às 21h

Jardim Da Penha (otaviano Rodrigues De Carvalho)    
Avenida Francisco Generoso Da Fonseca, S/n     Jardim Da Penha     3
382-6747     7h às 20h

Jesus De Nazaré - Dr. Luiz Castellar Da Silva    
Rua Helena Muller, 168     Jesus De Nazareth    
3382-6741     7h às 18h

Maria Ortiz    
Rua Professor Renato Ribeiro D
os Santos, S/n     Maria Ortiz     3
135-2033     7h às 20h
Maruípe    
Rua José Luiz De Mattos, S/n     Maruípe    
3382-6742     7h às 22h

República - Dr. Jolindo Martins    
Avenida Rozendo Serapião De Souza Filho, S/n     República    
3135-2035     7h às 19h

Resistência     Rua Nossa Senhora Da Conceição, 270     Resistência    
3382-6762     7h às 18h

Santa Luíza - Dr. José Moysés    
Rua Doutor João Carlos De Souza, 330     Santa Luíza    
3135-3003     7h às 18h

Unidade De Saude - Santa Martha - Benedito Gomes Da Silva    
Rua Getúlio Miranda, S/n Santa Martha    
3324-7558     7h às 18h

Santo Antônio - Júlio Cézar Prates Mattos    
Rua Ernesto Bassini,     Santa Tereza    
3132-5096     7h às 18h

Santo André    
Rua Da Coragem, 200     Santo André    
3323-7222 / 3332-7825     7h às 20h

São Pedro - Vereador Nenel Miranda    
Avenida Beira Mar, S/n     São Pedro    
3132-5086     7h às 18h

São Cristovão    
Rua Alcides Lyrio Do Nascimento, S/n     Tabuazeiro    
33458965 / 33458007     7h às


http://www.vitoria.es.gov.br/

Na dúvida consulte o site do Governo do Estado.





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quarta-feira, 16 de abril de 2014

O que fazer em Vitória ES Churrascarias e casas de carne

O que fazer em Vitória ES Churrascarias e casas de carne uma das primeiras coisas que você precisa saber quando chega na cidade, onde tem uma comida saborosa.


Saiba que na região de Vitória churrascarias e casas de carne recebem o Selo de Qualidade  emitido pela Prefeitura de Vitória.

Churrascaria Victoria grill
Rua Doutora Odette Braga Furtado, 150 Lj 01
http://www.churrascariavictoriagrill.com.br/
Enseada Do Suá     29050-345 (27) 3345-0888

Coronel Picanha
Rua Carlos Martins, 1300
Jardim Camburi     29090-060 (27)3337-4956

Picanha da Praia
Rua Aleixo Netto, 208
Santa Lúcia     29056-100
(27) 3235-3250


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